Bruschetta – Bistecca i żeberka

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
Bruschetta
300 g chleba toskańskiego
2 ząbki czosnku
200 g fasolki borlotti
100 g słoniny z truflami
oliwa
sól, pieprz

Bistecca i żeberka
500 g żeberek wieprzowych
1 kg antykrotu w plastrach
4 ząbki czosnku
2 – 3 gałązki rozmarynu
2 – 3 gałązki szałwii
oliwa
sól, pieprz

przygotowanie:
Szałwię i rozmaryn posiekać, wymieszać z solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem.
Tą mieszanką natrzeć żeberka.
Pozostawić na chwilę.
Upiec na ruszcie.

Antrykot wołowy naciąć na brzegach.
Położyć na ruszt nad żarem.
Z czerstwego chleba wykroić kromki, położyć na ruszcie, przypiec.
Mięso przełożyć na drugą stronę, posypać mieszaniną soli i pieprzu.

Grzanki natrzeć czosnkiem, położyć na nie trochę ugotowanej fasoli, polać oliwą.
Na inne grzanki położyć plastry słoniny z truflami.
Upieczoną wołowinę pokroić w plastry, polać oliwą. Jeść z zapieczonym chlebem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *