Chorwacki kocioł

Kategoria / category:
dania główne
Składniki / meal compositions:
1 kg mostka cielęcego
1 kg wieprzowiny z udźca
2 kg ziemniaków
6 marchewek
2 ostre papryki
3 słodkie papryki
0,5 selera
1 główka czosnku
6 cebul
5 pomidorów
1 pęczek natki pietruszki
5 liści laurowych
0,5 l białego wina
3 – 4 łyżki oliwy
2 bakłażany
100 g wędzonej słoniny
1 łyżka słodkiej papryki
sól, pieprz

Plan / recipe:
Na dno kociołka wlać oliwę, po czym układać na przemian:
część cielęciny, wieprzowiny, część ziemniaków i cebuli pokrojonych w grube kawałki, pokrojone pomidory, paprykę, bakłażany oraz natkę pietruszki.
Wrzucić resztę ziemniaków wraz z wodą, którą były zalane.
Posypać słodką papryką, wlać wino, przykryć plastrami wędzonej słoniny.
Posolić, popieprzyć.
Kociołek zawiesić nad ogniem, gotować pod przykryciem 2,5 godziny.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *