Golonka w piwie

Kategoria / category:
dania główne
Składniki / meal compositions:
1 golonka
2 łyżki oleju
0,5 l jasnego piwa
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
2 marchewki
pęczek liści selera
0,5 selera korzeniowego
2 łyżki cukru
sól, pieprz

Plan / recipe:
Rozgrzać olej w garnku, włożyć golonkę, obsmażyć z obu stron.
Gdy skórka lekko zrumieni się wlać jasne piwo, dodać sól, liście laurowe, ziele angielskie, liście selera.
Dusić, lub piec w piekarniku.
Wyjąć liście selera i liście laurowe, dodać marchew i korzeń selera, pokrojone w słupki. Dodać trochę piwa.
Młode, podgotowane ziemniaki pokroić w plastry, zrumienić na patelni na oleju.
Do golonki wsypać cukier, aby lekko skarmelizował się i zrównoważył goryczkę piwa.
Golonkę wyjąć z garnka, polać sosem,
Podawać z ziemniakami, posypać szczypiorkiem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *