Kluski św. Szczepana

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
800 g ziemniaków
2 szklanki mąki
1 jajo
gałka muszkatołowa
3 łyżki masła
1 szklanka mleka
1 łyżka miodu
sól

przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać na ciepło i przecisnąć przez praskę.
Wbić jajko, dodać mąkę, sól, przyprawić gałką muszkatołową.
Wyrobić dość twarde ciasto.
Deskę posypać mąką, wyrabiać w dłoniach wałek z ciasta i odcinać na desce kluski.
Surowe kluski smażyć w rozgrzanym klarowanym maśle na złoty kolor.
Zdejmować z patelni, osączać z nadmiaru tłuszczu.

Przygotować sos:
rozgrzać masło na patelni, wsypać mąkę, zrobić lekko brązową zasmażkę, rozprowadzić ją w zimnym mleku i mieszając zagotować.
Doprawić miodem.
Sos nalać na talerz, na nim położyć kluski.
Polać naokoło miodem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *