Królik w sosie musztardowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
800 g królika
200 ml śmietanki
1 pęczek estragonu
1 łyżka oliwy
100 ml białego wina
2 łyżki musztardy
sól
biały pieprz

przygotowanie:
Młodą marchew opłukać, ugotować na parze.
Tusze królika posolić, posypać białym pieprzem.
Na patelni rozgrzać trochę oliwy i na ostrym ogniu obsmażyć mięso ze wszystkich stron.
Wlać wino, wrzucić listki estragonu i dusić mięso, pod przykryciem, 15 – 20 minut.
Odkryć, odparować wino.
Zdjąć mięso z patelni i wlać na nią śmietankę, wymieszać, pozostawić na ogniu do zagęszczenia się.
Dodać musztardę z Dijon, wymieszać, wrzucić jeszcze parę listków estragonu.
Znowu włożyć mięso i zagrzać.
Sos wlać na talerz, na nim położyć mięso, a obok uduszoną marchew.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *