Ogony wołowe z kminkiem

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
800 g ogonów wołowych
2 łyżki oleju
1 łyżeczka masła
2 cebule
2 ząbki czosnku
50 ml likieru kminkowego
2 łyżeczki mąki
300 ml piwa
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz

przygotowanie:
Ugotować ziemniaki w mundurkach.
W drugim naczyniu obsmażyć na oleju pokrojone ogony wołowe.
Wyjąć je, a na pozostały tłuszcz wrzucić półplasterki cebuli, lekko zrumienić.
Włożyć z powrotem ogony, wlać alasz, podpalić.
Gdy się wypali, wsypać trochę mąki, dla zagęszczenia sosu.
Wlać ciemne piwo, dodać kminek w ziarenkach, szczyptę cukru i lekko przesiekany czosnek. Dusić ok. 1,5 godziny.
Doprawić masłem, posolić i posypać mielonym kminkiem.
Odkryć garnek i odparować sos.
Ugotowane ziemniaki obrać i obsmażyć na gorącym oleju ze wszystkich stron.
Zdjąć z patelni, osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Ułożyć ziemniaki na środku talerza, posypać kminkiem.
Na nich położyć ogony, dookoła polać sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *