Kategoria / category: ciasta składniki: Ciasto:15 dag mąki15 dag cukru pudru6 jajek1 łyżka kakao15 dag masłacukier waniliowy lub wanilia10 dag gorzkiej czekolady Polewa:10 dag czekolady10 dag cukru2 dag masła2… [Continue Reading]
Gulasz segedyński (SZEGEDINER)
Kategoria / category: dania główne składniki: 80 dag mięsa wieprzowego bez kości (łopatki)3 cebule2 łyżki smalcu lub oleju1 kg kiszonej kapusty1 l rosołu wołowego (2 kostki) lub wody1 łyżka mielonej… [Continue Reading]
Chilli con carne
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 0,5 kg zmielonej wołowiny 1 puszka fasoli czerwonej 1 puszka posiekanych pomidorów w zalewie 1 łyżka przyprawy chilli… [Continue Reading]
Sznycel po wiedeńsku (Wiener schnitzel)
Kategoria / category: danie główne składniki: 4 plastry cielęciny bez kości (udziec)2 jajka2 łyżki mąki3 łyżki bułki tartej10 dag masłasólpieprzcząstka cytrynynać pietruszki przygotowanie: Mięso rozbić tłuczkiem, posolić, popieprzyć, panierować… [Continue Reading]
Babeczki z kajmakiem i wisienką
Kategoria / category: deser składniki: – 1 torebka cukru pudru – 210g masła – 330g mąki (przesianej) – 3 zółtka, lekko ubite widelcem przygotowanie: Mąkę z masłem, cukrem wanilinowym, cukrem… [Continue Reading]
Naleśniki Hortobagy
Kategoria / category: dania główne składniki: Ciasto:24 dag mąki0,4 l mleka2 jajamasłosól Farsz:40 dag cielęciny2 cebule1 pomidor2 łyżki smalcu1-2 łyżki gęstej śmietany2 łyżki mielonej paprykisól Sos:0,5 l gęstej śmietany2… [Continue Reading]
Kapusta nadziewana po debreczyńsku
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg kiszonej kapusty1 główka kiszonej kapusty w całościpo 15 dag wołowiny, wieprzowiny i cielęciny10 dag ryżu2 cebule2 świeże papryki1 pomidor1 ząbek czosnku1 łyżka… [Continue Reading]
Gulasz węgierski – Bogracz
Kategoria / category: dania główne składniki: 50 dag wołowiny ( ew. wieprzowiny)2 łyżki smalcu1 świeża ostra papryka lub suszona suszka2 świeże słodkie papryki1-2 pomidory60 dag ziemniaków2 cebule1 ząbek czosnku40 dag… [Continue Reading]
Naleśniki egerskie
Kategoria / category: różne składniki: 8 cienkich naleśnikówsok malinowy Nadzienie20 dag mielonych włoskich orzechów3 łyżki mleka3-4 łyżki cukru Piankadwa białka1 łyżka cykru pudrusos waniliowy2 żółtka2 łyżeczki cukru1 łyżka masłapól… [Continue Reading]
Tokany z polędwicy wołowej
Kategoria / category: dania główne składniki: 0,5 kg polędwicy wołowej, marynowanej w musztardzie i oleju20 dag fole grans (wątróbki gęsie)1 por (białe części)2 pomidory1 ostra papryka2-3 łyżki sosu hiszpańskiego1 kieliszek… [Continue Reading]
Zupa rybna z z karpia (Pontyhalaszle)
Kategoria / category: zupy składniki: 2 karpie po 1,5 kg4 słodkie papryki (nie czerwone)3 cebule1 duży pomidor1 czuszka (ostra papryka)1 łyżka słodkiej papryki w proszkusól przygotowanie: W garnku zagotować… [Continue Reading]
Tort kasztanowy
Kategoria / category: ciasta składniki: 0,5 kg ugotowanych kasztanów jadalnych8 żółtek25 dag cukruwanilia0,5 szklanki mielonych migdałówpiana z 8 białek przygotowanie: Kasztany jadalne pozbawić twardej, grubej skóry.Wrzucić na wrzątek, gotować… [Continue Reading]
Medaliony z jelenia w sosie ze śliwowicy
Kategoria / category: dania główne Opis / description: Przepis opracowała Fruzelka składniki: 1 kg polędwicy z jelenia lub innej dziczyzny2 łyżki masła1 łyżka musztardy1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany1 –2 marchewki1… [Continue Reading]
Bryndzowe haluszki
Kategoria / category: różne składniki: 0,5 kg mąki1 jajkowoda mineralna gazowana10 dag wędzonej słoniny1 kostka bryndzy przygotowanie: Mąkę należy rozmieszać z jajkiem i wodą mineralną, której dodać tyle, aby… [Continue Reading]
Moskale – placki pieczone na blasze bez tluszczu
Kategoria / category: różne składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków0,5 kg mąki1 jajkosól do smakumasło czosnkowe przygotowanie: Proszę państwa jesteśmy na Krupówkach. Krupówki to takie miejsce gdzie wszystko jest możliwe…. [Continue Reading]
Zupa kwaśnica
Kategoria / category: zupy składniki: 1 kg kwaszonej kapusty½ kg żeberek wieprzowych (surowych, wędzonych lub pieczonych w kminku)20 dag wędzonej słoniny10 dag grzybów suszonych (prawdziwki lub podgrzyby)Kilka dość grubych plastrów… [Continue Reading]
Udziec jagnięcy marynowany
Kategoria / category: danie główne składniki: Ok. 1,5 kg udźca jagnięcego (młodego)2 duże marchewki1 seler3 pietruszki3 cebule10 ząbków czosnku1 łyżeczka ziela angielskiegokilkanaście ziaren jałowca i liści laurowych2 łyżki octu4 łyżki… [Continue Reading]
Crostini z wątróbką
Crostini z wątróbką – składniki: 300 g wątróbek kurzych 1 cebula 2 – 3 filety anchois 1 łyżeczka kaparów 2 – 3 łyżki masła 100 ml białego wina 3 –… [Continue Reading]
Kurczak w koprze włoskim
Kurczak w koprze włoskim – składniki: 1 kurczak 100 g bekonu ziarna kopru włoskiego 2 – 3 ząbki czosnku 150 g mąki 150 ml białego wina oliwa sól, pieprz … [Continue Reading]
Flaki po toskańsku
Flaki po toskańsku – składniki: 1 kg flaczków 200 g mielonej wołowiny 100 g surowej szynki 1 puszka pomidorów 1 cebula 2 gałązki selera naciowego 1 marchewka 150 ml białego… [Continue Reading]
Toskańskie gołąbki z mięsem
Kategoria / category: dania główne składniki: 2 główki kapusty włoskiej 1 kg mielonej wołowiny 2 puszki pomidorów 2 jajka 3 cebule 4 – 5 ząbków czosnku pęczek natki pietruszki gałka… [Continue Reading]
Tort z cukinii
Kategoria / category: dania główne składniki: 10 – 12 małych cukinii 4 – 5 cebul 1,5 l pasty pomidorowej 3 – 4 gałązki oregano 300 g mąki do panierowania olej… [Continue Reading]
Bruschetta – Bistecca i żeberka
Składniki: Bruschetta 300 g chleba toskańskiego2 ząbki czosnku200 g fasolki borlotti100 g słoniny z truflamioliwasól, pieprz Bistecca i żeberka 500 g żeberek wieprzowych1 kg antykrotu w plastrach4 ząbki czosnku2 –… [Continue Reading]
Pasta w bogatym sosie
Kategoria / category: dania główne składniki: 400 g grubego spaghetti 100 g mielonej wołowiny 1 pierś z kurczaka 100 g kurzych wątróbek 100 g boczku 200 g pomidorów z puszki… [Continue Reading]
Pasta z kiełbaskami
Kategoria / category: dania główne składniki: 400 g makaronu w typie łazanek 2 – 4 surowe kiełbaski 200 g pomidorów z puszki 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 – 3… [Continue Reading]
Królik w chianti
Królik w chianti – składniki: 600 g królika 0,5 l bulionu wołowego 1 marchewka seler naciowy 1 cebula podroby z królika 200 ml wina chianti 2 – 3 liście laurowe… [Continue Reading]
Risotto wegetariańskie
Kategoria / category: dania główne składniki: 250 g ryżu arborio 2 – 3 łyżki fasolki borlotti 0,25 włoskiej kapusty 1 cebula 3 łyżki pasty pomidorowej 2 ząbki czosnku 2 –… [Continue Reading]
Zupa oliwna
Kategoria / category: zupy składniki: 100 g czerwonej fasoli 4 łyżki oliwy 0,25 włoskiej kapusty 2 ziemniaki 2 cukinie 1 marchewka 1 cebula 2 gałązki selera naciowego 2 ząbki czosnku… [Continue Reading]
Racuszki z dorsza
Kategoria / category: ryby składniki: 300 g dorsza400 g mąki1 jajko150 ml białego wina150 ml mleka200 g szpinaku1 ząbek czosnku2 łyżki oliwy2 łyżki parmezanuoliwa do smażeniasól, pieprz przygotowanie:… [Continue Reading]
Mastyło
Kategoria / category: różne składniki: 1 l mleka 1 jajko 200 g mąki 1 łyżka masła sól przygotowanie: Połowę mleka odrobinę osolić, zagotować. Pozostałe mleko wlać do garnka, dodać mąkę,… [Continue Reading]
War z Lapieńcami
Kategoria / category: różne składniki: 2 kości jagnięce jarzyna jak do rosołu 1 – 2 liście laurowe 3 – 4 ziarna ziela angielskiego szczypta majeranku 3 ząbki czosnku 0,5 l… [Continue Reading]
Grzyby ze śliwkami
Kategoria / category: różne składniki: 200 g grzybów suszonych 200 g suszonych śliwek 3 cebule 4 ząbki czosnku 150 g masła 2 – 3 łyżki mąki 3 – 4 ziarna… [Continue Reading]
Haluszki
Kategoria / category: różne składniki: 1 jajko 4 ziemniaki surowe 4 ziemniaki ugotowane 2 łyżki mąki ziemniaczanej 150 g wędzonej słoniny sól przygotowanie: Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę a surowe… [Continue Reading]
Grzyby i selery w winnym cieście
Grzyby i selery w winnym cieście składniki: 2 duże selery 200 g świeżych grzybów 200 ml wina 300 g mąki 1 jajko sól, pieprzSos: 2 żółtka 1 łyżka… [Continue Reading]
Filety z indyka z serem
Kategoria / category: dania główne składniki: 6 filetów z indyka 200 g sera ementaler 2 – 3 łyżki białego wina 6 plastrów szynki 300 g bułki tartej 300 g mąki… [Continue Reading]
Kurczak w winie
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg kurczaka 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 250 ml białego wina 250 g świeżych grzybów 150 ml śmietanki 3 szalotki pęczek natki… [Continue Reading]
Zupa gulaszowa
Kategoria / category: zupy składniki: 1 kg jagnięciny 2 łyżki smalcu 4 cebule 6 ząbków czosnku 1 marchewka 1 pietruszka 1/2 selera 3/4 kg kiszonej kapusty 1 łyżeczka papryki słodkiej… [Continue Reading]
Skorzonera pod beszamelem
Kategoria / category: dania główne składniki: 2 wiązki skorzonery 3/4 l mleka 3 łyżki mąki 100 g masła 200 g sera ementaler 100 g bułki tartej 2 łyżki pasty pomidorowej… [Continue Reading]
Solianka grzybowa
Kategoria / category: zupy składniki: 200 g leśnych grzybów 1,5 l bulionu gryzbowego 1 cebula 1 łyżka masła 2 łyżki pasty pomidorowej 3 ogórki kiszone zielone i czarne oliwki 100… [Continue Reading]
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 0,5 kg ziemniaków 4 – 5 łyżek mąki 1 jajko 3 – 4 łyżki bułki tartej olej do smażenia 300 g leśnych grzybów 1… [Continue Reading]
Dorsz w cieście piwnym
Kategoria / category: ryby składniki: 4 filety z dorsza 2 łyżki ostrej musztardy olej do smażenia 200 ml piwa 1 jajo 1 szklanka mąki 1 łyżka masła 1 cebula 1… [Continue Reading]
Panierowana kapusta w sosie kurkowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kapusta włoska 2 jajka bułka tarta 3 – 4 łyżki oleju 250 g kurek 1 łyżka masła 1 cebula 1 ząbek czosnku 200… [Continue Reading]
Ogony wołowe z kminkiem
Kategoria / category: dania główne składniki: 800 g ogonów wołowych 2 łyżki oleju 1 łyżeczka masła 2 cebule 2 ząbki czosnku 50 ml likieru kminkowego 2 łyżeczki mąki 300 ml… [Continue Reading]
Dorsz w sosie chrzanowym
Kategoria / category: ryby składniki: 4 filety z dorsza 4 – 5 łyżek tartego chrzanu 200 ml śmietany 2 łyżki masła 2 jajka pęczek koperku sól, pieprz przygotowanie: Filety posolić… [Continue Reading]
Wędzona flądra na ciepło
Kategoria / category: ryby składniki: 1 wędzona flądra 100 g wędzonego boczku 100 ml likieru kminkowego 4 ziemniaki 2 łyżki śmietany 100 g sera z kminkiem 1 łyżka masła sól,… [Continue Reading]
Ryba w mleku
Kategoria / category: ryby składniki: 800 g łososia 500 ml mleka 200 ml śmietany 1 marchewka 1 cebula 1 czarna rzepa 1 seler 2 ziemniaki przygotowanie: Płaty łososia pokroić wraz… [Continue Reading]
Omlet z sosem truskawkowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 6 jajek 2/3 szklanki mąki 0,5 kg truskawek 1 szklanka białego wina laska wanilii 1 cytryna 2 goździki cukier do smaku świeża mięta sól… [Continue Reading]
Spaghetti i sałatka
Kategoria / category: dania główne składniki: Spaghetti 0,5 kg spaghetti 8 papryczek peperoncino 1 główka młodego czosnku 200 ml oliwy kawałek parmezanu Sałatka 1 papryka słodka 1 papryka ostra 1… [Continue Reading]
Golonka w piwie
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 golonka 2 łyżki oleju 0,5 l jasnego piwa 2 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego 2 marchewki pęczek liści selera 0,5 selera korzeniowego… [Continue Reading]
Chorwacki kocioł
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg mostka cielęcego 1 kg wieprzowiny z udźca 2 kg ziemniaków 6 marchewek 2 ostre papryki 3 słodkie papryki 0,5 selera 1 główka… [Continue Reading]
Bliny z maczanicą
Kategoria / category: dania główne składniki: 0,5 kg mąki ok. 0,25 szklanki mleka słodkiego ok. 0,25 szklanki mleka kwaśnego 1 łyżeczka sody oczyszczonej 200 g surowego boczku 100 g słoniny… [Continue Reading]
Kapusta
Kategoria / category: różne składniki: 0,5 kg czerwonej kapusty kilka ziaren jałowca ziele angielskie 2 liście laurowe 1 łyżka smalcu 1 jabłko szczypta cynamonu sól, pieprz przygotowanie: Poszatkowaną kapustę udusić… [Continue Reading]
Pieczeń na dziko
Kategoria / category: dania główne składniki: 1,5 kg wołowiny 0,5 l czerwonego wina 100 ml octu ziarna jałowca ziele angielskie 2 listki laurowe 2 cebule szczypta cukru 2 łyżki oleju… [Continue Reading]
Zupa cebulowa
Kategoria / category: zupy składniki: 2 kg cebuli 3 ząbki czosnku 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy 1,5 l bulionu 200 ml pasty pomidorowej 2 goździki 100 ml białego wina… [Continue Reading]
Szaszłyki z sosem bakłażanowym i jogurtowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 2 bakłażany 2 szklanki jogurtu 5 – 6 łyżek oliwy 6 ząbków czosnku sok z cytryny 2 ogórki kilka gałązek świeżej mięty 0,5 kg… [Continue Reading]
Królik w sosie musztardowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 800 g królika 200 ml śmietanki 1 pęczek estragonu 1 łyżka oliwy 100 ml białego wina 2 łyżki musztardy sól biały pieprz przygotowanie: Młodą… [Continue Reading]
Kotleciki jagnięce
Kategoria / category: dania główne składniki: 4 kotleciki jagnięce 1 szalotka 2 ząbki czosnku 100 g grzybów 500 ml czerwonego wina 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła 2 gałązki rozmarynu… [Continue Reading]
Chłopskie żarcie
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg kiszonej kapusty 200 ml wina musującego 1 łyżka oleju 100 g szpeku 500 g szynki 8 kiełbasek kilka ziaren jałowca 2 liście… [Continue Reading]
Zupa szparagowa
Kategoria / category: zupy składniki: 1 pęczek szparagów 1 pęczek koperku 1 szalotka 1 łyżka masła 1 l bulionu szczypta cukru 1 jajo 2 – 3 łyżki mąki sól, pieprz… [Continue Reading]
Kluski św. Szczepana
Kategoria / category: dania główne składniki: 800 g ziemniaków 2 szklanki mąki 1 jajo gałka muszkatołowa 3 łyżki masła 1 szklanka mleka 1 łyżka miodu sól przygotowanie: Ziemniaki ugotować w… [Continue Reading]