Polędwiczki glazurowane

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
2 polędwiczki wieprzowe
1 papryczka chili
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki miodu
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka startego imbiru
2 ząbki czosnku
0,5 szklanki porto
sól, pieprz
przygotowanie:
Do garnka wlać trochę oleju sezamowego, wrzucić nań starty imbir, posiekaną suszoną papryczkę i zgnieciony czosnek.
Wlać trochę oleju sojowego a następnie czerwone wino deserowe typu porto oraz miód.
Chwilę gotować aby zgęstniał (gdyby się zbyt skarmelizował, dodać wino).
Polędwiczki obrać z błon, pokroić na 3 kawałki, wrzucić do sosu i obracając dusić tak aby całe pokryły się glazurą.
Na drugą rozgrzaną patelnię wlać olej i szybko obsmażyć na niej jarzyną chińską (rodzaj sałaty), dodając sos sojowy, imbir i czosnek. Polędwiczki przełożyć na deskę, pokroić ostrym nożem w poprzek włókien na plasterki.
Ułożyć na półmisku, podawać z jarzyną i ryżem gotowanym na parze.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *