Ryba w mleku

Kategoria / category:
ryby
składniki:
800 g łososia
500 ml mleka
200 ml śmietany
1 marchewka
1 cebula
1 czarna rzepa
1 seler
2 ziemniaki

przygotowanie:
Płaty łososia pokroić wraz ze skórą w grube kawałki.
Mleko podgrzać do temperatury 60 – 70 C.
Na dno rondla wlać olej ułożyć warstwę ryby, skórą do spodu, następnie warstwę warzyw: pokrojoną w półplasterki cebulę oraz pokrojone na zapałki marchew, seler i czarną rzepę.
Polać olejem i układać następne warstwy ryby i warzyw (warzywa muszą być na wierzchu).
Posolić, popieprzyć, wlać ciepłe mleko.
Przykryć i podgrzewać na małym ogniu ok. 20 minut.
Kilka minut przed końcem wlać śmietanę, która powinna potrawę zagęścić.
Podczas gotowania nie mieszać, a jedynie potrząsać garnkiem, aby ryba nie rozpadła się.
Ugotować ziemniaki w mundurkach.
Rybę przełożyć do miseczek, polać sosem.
Podawać z ugotowanymi ziemniakami, rozciętymi i pokrytymi śmietaną.
W wersji specjalnej – na wierzchu położyć łyżkę kawioru.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *