Skorzonera pod beszamelem

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
2 wiązki skorzonery
3/4 l mleka
3 łyżki mąki
100 g masła
200 g sera ementaler
100 g bułki tartej
2 łyżki pasty pomidorowej
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz

przygotowanie:
Skorzonerę obrać, skropić cytryną, włożyć do osolonego i ocukrzonego wrzątku.
Gotować ok. 15 minut.

Przygotować sos:
masło stopić na patelni, zrobić na nim jasną zasmażkę.
Rozprowadzić ją mlekiem (wlewać mleko bardzo powoli, przy ciągłym mieszaniu).
Dodać pastę pomidorową, starty tłusty żółty ser, posolić, popieprzyć i dodać szczyptę cukru. Wstawić na ogień i mieszając gotować do zgęstnienia.

Naczynie żaroodporne posmarować masłem, włożyć do niego osączone z wody korzonki skorzonery, zalać sosem, posypać startym serem i bułką tartą.
Na wierzchu położyć wiórki masła.
Zapiekać w piecu do zrumienienia powierzchni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *