| Kategoria / category: |
| Ryby |
| składniki: |
| 600 g ikry z dorsza 1 cebula 200 g wątróbki z dorsza olej czosnek sól, pieprz 1 kieliszek brandy (może być „Starka”) 1 łyżka masła 1 cytryna 200 g kwaśnej śmietany ciasto na placki ziemniaczane Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| Ikrę z dorsza bardzo dokładnie obrać z błon. Na rozgrzanym oleju smażyć dwukrotnie wątróbki z dorsza, przy czym tłuszcz z pierwszego smażenia dokładnie odlać, gdyż zawiera on bardzo dużo tranu. Za drugim razem smażyć wątróbki do zrumienienia. Cebulę i czosnek posiekać, przysmażyć na odrobinie oliwy, przełożyć do wątróbki. Usmażone wątróbki zdjąć bez tłuszczu z patelni, posolić, popieprzyć i wlać brandy. Na patelni rozgrzać masło, włożyć ikrę i podgrzewać aby odparowała woda (nie może „strzelać”). Wycisnąć sok z cytryny, wlać do ikry. Posolić, popieprzyć. Resztę soku wlać do śmietanki, którą należy ubić. Usmażyć placki ziemniaczane. Wątróbki połączyć z ikrą, nałożyć na wierzch każdego placka. Na wierzch położyć łyżkę ubitej śmietany i ozdobić koprem. |