Zupa Korhely

Kategoria / category:
zupy
składniki:
0,5 kg kiszonej kapusty
0,5 kg wędzonki
0,25 kg wędzonej kiełbasy
1 łyżka smalcu
1 cebula
1 łyżka papryki
0,5 szklanki śmietany
2 łyżki mąki
sól, pieprz
przygotowanie:
Wędzonkę ugotować (wywaru nie wylewać).
Jeżeli wędzonka jest zbyt słona, należy ją przedtem wymoczyć.
Kapustę odcisnąć, zachowując sok, posiekać, wrzucić do wywaru z wędzonki. Wędzonkę pokroić w kostkę, wrzucić z powrotem do wywaru.
Na patelni rozpuścić 2 łyżki smalcu, wrzucić drobno posiekaną cebulę, zeszklić. Zdjąć patelnię z ognia, wrzucić czerwoną paprykę, rozpuścić ją w tłuszczu. Dodać trochę mąki, wymieszać, znowu smażyć ok. 2 minuty.
Zdjąć z ognia, dodać mieszając płyn z kapusty.
Wlać do zupy i gotować parę minut.
Pokroić w cienkie plastry kiełbasę, wrzucić do zupy na ok. 10 minut.
Śmietanę posolić, zahartować, wlać do zupy.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *