| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| 0,5 l – mleka, 4 jajka, laska wanilii, 170 g – cukru pudru, 0,25 – łyżeczki cynamonu Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| mleko gotujemy w rondelku o grubym dnie (nie przypali się) dodając do niego od razu laskę wanilii przekrojoną wzdłuż, aby mleko przeszło aromatem wanilii wybierając w czasie gotowania brudną pianę. w między czasie oddzielamy żółtko od białka i po osoleniu tego ostatniego ubijamy go na pianę, po ubiciu dodajemy ok. 10,5 łyżki cukru pudru oraz ćwierć łyżeczki cynamonu i delikatnie rozprowadzamy je w ubitej pianie z białka gdy mleko się zagotuje zmniejszamy do minimum ogień, wyjmujemy z niego wanilię i dalej gotujemy uważając aby się nie przypaliło i nie wykipiało. po przygotowaniu piany w mleku moczymy łyżkę i następnie nią nabieramy pianę, którą wkładamy do gotującego się mleka postępując jak z kluskami. po wypłynięciu klusek z piany z obu stron wyjmujemy je łyżką cedzakową na talerz i w między czasie ucieramy żółtka z 1 – 0,5 łyżki cukru pudru, do których następnie dolewamy ciepłe mleko stale mieszając, aby się nie zwarzyło. następnie wlewamy całość powtórnie do rondelka i delikatnie podgrzewamy (nie doprowadzając do zagotowania) stale mieszając doprowadzamy całą ciecz do zgęstnienia o konsystencji lejącej leguminy następnie wlewamy mleko do talerza i na wierzch kładziemy wcześniej odsączone kluski z ubitej piany. |