060 Pita noworoczna | Wędrówka Karnawał ze smakiem | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Pita noworoczna

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
– 10 dkg płatków ciasta FILO
– 1 kg cebuli
– 0,5 kg sera feta
– pół kostki masła
– pół szklanki oliwy
– sól
– pieprz biały

przygotowanie:
Farsz:
Kilogram cebuli pokrojonej w kostkę zeszklić na maśle, dodać ser feta, trzy jajka, biały pieprz oraz odrobinę soli (bo feta jest słona). Wszystko starannie wymieszać ręką.

Ciasto:
Na blachę lejemy trochę roztopionego masła zmieszanego z oliwą i starannie smarujemy. Układamy płat ciasta filo i ponownie smarujemy. Powtarzamy to jeszcze 3 razy tak aby na spodzie były 4 płaty cieniutkiego ciasta przedzielone tłuszczem. Na to nakładamy połowę farszu a następnie układamy kolejne dwa płaty ciasta i znów pozostała część farszu. Na koniec układamy 4 warstwy ciasta postępując jak z poprzednimi. Wystające za blachę brzegi ciasta zaginamy do środka.Przygotowujemy sobie z łyżki mąki odrobiny oliwy i wody ciasto o konsystencji naleśnikowego i smarujemy nim pitę na wierzchu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut w temp 180*C.

060 Pita noworoczna | Wędrówka Karnawał ze smakiem | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
060 Pita noworoczna | Wędrówka Karnawał ze smakiem | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *