Farsz:
Kilogram cebuli pokrojonej w kostkę zeszklić na maśle, dodać ser feta, trzy jajka, biały pieprz oraz odrobinę soli (bo feta jest słona). Wszystko starannie wymieszać ręką.
Ciasto:
Na blachę lejemy trochę roztopionego masła zmieszanego z oliwą i starannie smarujemy. Układamy płat ciasta filo i ponownie smarujemy. Powtarzamy to jeszcze 3 razy tak aby na spodzie były 4 płaty cieniutkiego ciasta przedzielone tłuszczem. Na to nakładamy połowę farszu a następnie układamy kolejne dwa płaty ciasta i znów pozostała część farszu. Na koniec układamy 4 warstwy ciasta postępując jak z poprzednimi. Wystające za blachę brzegi ciasta zaginamy do środka.Przygotowujemy sobie z łyżki mąki odrobiny oliwy i wody ciasto o konsystencji naleśnikowego i smarujemy nim pitę na wierzchu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 50 minut w temp 180*C. |
