060 Filet z pstrąga w sosie pomidorowym | Wędrówka Ojcowski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Filet z pstrąga w sosie pomidorowym

Kategoria / category:
ryby
składniki:
4 filety z pstrąga
sok z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 kg pomidorów świeżych lub konserwowych
pęczek posiekanej natki pietruszki
garść świeżej bazylii
sól, pieprz biały
łyżka masła

przygotowanie:
Wypatroszyć i wyfiletować pstrąga.
Rybę naciąć od środka wzdłuż kręgosłupa, rozłożyć ją na płask i ostrym nożem wyciąć kręgosłup.
Pstrąga doprawić z obu stron sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem.
Na patelnie położyć pstrąga, skora do dołu i smażyć ok. 10 minut.
Przełożyć delikatnie na drugą stronę i smażyć ok. 5 minut.
Podczas smażenia pstrąga w garnku rozgrzać oliwę, dodać ząbki czosnku i smażyć aż czosnek zbrązowieje. Wyjąć czosnek i dodać pomidory.
Dusić pomidory ok. 15 minut.
Do pomidorów dodać pietruszkę i bazylię.
Wyjąć rybę na półmisek i polać sosem pomidorowym.
060 Filet z pstrąga w sosie pomidorowym | Wędrówka Ojcowski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
060 Filet z pstrąga w sosie pomidorowym | Wędrówka Ojcowski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *