Baranina po francusku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kg – schabu jagnięcego z kością,
2 – kromki chleba tostowego,
2 – ząbki czosnku,
2 – łyżki oliwy,
pieprz i sól
liść laurowy,
świeże zioła : rozmaryn, szałwia, tymianek oraz zioła prowansalskie.

przygotowanie:
Baraninę w całości nie porcjowaną nacieramy 3 rodzajami kolorowego pieprzu (białym, czerwonym, czarnym) i solą, natomiast kromki chleba tostowego z ziołami i czosnkiem miksujemy po czym oblepiamy mięso wilgotną masą i obsmażamy z każdej strony na patelni.
Po czym związujemy ze sobą 2 – połówki schabu i wkładamy je do piekarnika na ok. 0,5 godz. w temp. 200°C.
Do baraniny podamy czerwona kapustę na winie, którą dusimy w garnku z czerwonym winem i po posoleniu na koniec dodajemy ok. 1 łyżkę cukru. Dodatkowo baraninę możemy podawać z kluseczkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *