072 Bażant pieczony | Wędrówka Myśliwski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Bażant pieczony

Kategoria: dania główne

składniki:


Organizujecie przyjęcie w domu? Chcielibyście zaprosić znajomych na domówkę, której nigdy nie zapomną?

Nie macie pomysłu, jak sprawić, by wasza impreza była wyjątkowa?
A może chcielibyście zdobyć umiejętność, którą zawsze będzie można się pochwalić?


  • 1 – bażant dorodny wykruszony – powieszony przez min. kilka dni w temp. ok. 0° nawet przez 3-4 tyg. głową do góry,
  • podroby z bażanta,
  • jałowiec,
  • 1 – kieliszek brandy,
  • sól, pieprz,
  • kilka plastrów wędzonej słoniny

Bażant pieczony – przygotowanie:

  • do posiekanych i posolonych podrobów z bażanta dodajemy 1 łyżkę masła i wszystko razem ze sobą mieszamy tworząc jednolitą masę.
  • kilka jagód jałowca ugniatamy w moździerzu i dodajemy je do podrobów, dodajemy 0,5 kieliszka brandy lub koniaku i całość wsadzamy w brzuch bażanta, którego solimy wpierw z obu stron,
  • następnie lekko go nagniatamy w piersiach i obkładamy plastrami słoniny na piersi 2 i po 1 na każdym z udek,
  • następnie obwiązujemy go białą nitką, aby się trzymała słonina, na ok. 10 min przed zakończenia pieczenia trzeba zdjąć nitkę lub ją odciąć i odkryć pierś i uda, aby się zrumieniły.
  • na dno brytfanny ok. 1 łyżka masła i następnie bażanta i pod przykryciem pieczemy w piekarniku do koloru lekko brązowego.
072 Bażant pieczony | Wędrówka Myśliwski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
072 Bażant pieczony | Wędrówka Myśliwski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Jeżeli szukasz zdrowych produktów do swojej potrawy - zajrzyj do sklepu agnex.pl


Agnex to niezwykłe miejsce w sieci, gdzie wyborny smak i zdrowie idą ze sobą w parze.
Na agnex.pl znajdziesz wszystko, co zupełnie odmieni twoje spojrzenia na zdrową żywność. Dzięki produktom Agnex przekonasz się, że twoja kuchnia może być nie tylko bardzo smaczna, ale również zdrowa!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *