| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 1 kg udźca z żubra 1 kieliszek czerwonego wina 150 ml oliwy 0,5 selera 1 marchewka 2 cebule 2 pory 1 pietruszka 0,25 cytryny 2 ząbki czosnku 100 g boczku 50 g suszonych prawdziwków 100 g mąki 1 jajo 10 ziaren jałowca 1 – 3 liście laurowe 1 – 5 ziaren ziela angielskiego gałązka rozmarynu sól, pieprz Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| mięso z żubra należy zamarynować. w tym celu pokroić warzywa na cienkie plastry, dodać oliwę, zmiażdżone przyprawy i ugniatać ręką tak długo aż warzywa wydzielą sok. mięso opłukać, pokroić w kawałki, skropić sokiem z cytryny, obłożyć warzywami w dopasowanej misce i zamrozić. po 1 – 2 dniach rozmrozić, usunąć warzywa i przyprawy, i piec z dodatkiem kilku suszonych grzybów oraz czosnku, podlewając czerwonym winem. upieczone mięso oraz boczek posiekać, dodać poszatkowanego pora oraz jajko, sól, pieprz. wyrabiać rękoma na jednolitą masę. formować kotleciki, panierować je w mące, spłaszczyć i smażyć na patelni z obu stron. na drugiej patelni usmażyć poszatkowane prawdziwki. usmażone kotleciki wyłożyć na talerz. na wierzch położyć usmażone prawdziwki. |