| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| kapusta kiszona małe białe kiełbaski biała polenta białe wino ocet winny liście laurowe masło oliwa wędzona ricotta
|
| przygotowanie: |
| Kiszoną kapustę podlać w garnku wodą i białym winem, dodać dwa listki laurowe, gotować do miękkości. Białe kiełbaski nakłuć w wielu miejscach, wrzucić na rozgrzaną patelnię z oliwą, smażyć ze wszystkich stron. Wlać dość dużo octu winnego, zwiększyć ogień. Gdy ocet odparuje, wlać białe wino (sporo). Zmniejszyć ogień, aby kiełbaski gotowały się powoli. Polentę pokroić na plasterki, smażyć na maśle z odrobiną oliwy, z obu stron, na złoty kolor. Na talerz wyłożyć miękką kapustę, tworząc „łóżeczko”, na niej położyć kiełbaski, obok plastry polenty, wszystko obłożyć startą wędzoną ricottą. |