| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| kapusta kiszona małe białe kiełbaski biała polenta białe wino ocet winny liście laurowe masło oliwa wędzona ricotta
|
Białe kiełbaski z kiszoną kapustą i polentą – przygotowanie:
- Kiszoną kapustę podlać w garnku wodą i białym winem, dodać dwa listki laurowe, gotować do miękkości.
- Białe kiełbaski nakłuć w wielu miejscach, wrzucić na rozgrzaną patelnię z oliwą, smażyć ze wszystkich stron.
- Wlać dość dużo octu winnego, zwiększyć ogień.
- Gdy ocet odparuje, wlać białe wino (sporo).
- Zmniejszyć ogień, aby kiełbaski gotowały się powoli.
- Polentę pokroić na plasterki, smażyć na maśle z odrobiną oliwy, z obu stron, na złoty kolor.
- Na talerz wyłożyć miękką kapustę, tworząc „łóżeczko”, na niej położyć kiełbaski, obok plastry polenty, wszystko obłożyć startą wędzoną ricottą.