| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 0,5 kg mąki ok. 0,25 szklanki mleka słodkiego ok. 0,25 szklanki mleka kwaśnego 1 łyżeczka sody oczyszczonej 200 g surowego boczku 100 g słoniny 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 szklanka 30% słodkiej śmietany ziele angielskie liście laurowe sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Mąkę wymieszać z sodą i solą, stopniowo wlewając mleko wyrabiać ciasto. Pozostawić na 40 minut. Patelnię posmarować słoniną. Kłaść łyżką placuszki, smażyć z obu stron.Przygotować sos: surowy boczek i słoninę pokroić. Boczek wrzucić do rondla, wlać odrobinę wody, dodać pieprz, ziele angielskie, sól. Podgrzewać, aż woda wyparuje, a boczek zrumieni się. Słoninę stopić na patelni, podsmażyć z posiekaną cebulą i czosnkiem. Połączyć boczek ze słoniną, dodać słodką śmietanę. Jeść bliny maczane w sosie (maczanicy). |