Brudet z kalmarów

Kategoria / category:
owoce morza
składniki:
800 g kalmarów
2 czerwone cebule
4 ząbki czosnku
400 ml pomidorów w zalewie
pęczek natki pietruszki
3 łyżki oliwy
200 ml bulionu rybnego
300 g fasoli
200 ml białego wina
gałązka rozmarynu
szczypta oregano
2 łyżki octu winnego
sól, pieprz

przygotowanie:
Oliwę rozgrzać, wrzucić nań półplasterki czerwonej cebuli, zeszklić.
Dodać rozmaryn i trochę oregano, wlać białe wytrawne wino,
następnie bulion rybny lub jarzynowy oraz pomidory z zalewy i pastę pomidorową.
Od momentu, gdy zacznie wrzeć, gotować ok. 20 minut.
Wrzucić posiekaną natkę oraz wcześniej ugotowaną fasolkę.
Dodać ocet i gotować ok. 5 minut.
Można również na 10 minut przed końcem gotowania wrzucić garść ryżu ale niekoniecznie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *