Brudet

Kategoria / category:
ryby
składniki:
5 kg świeżych ryb
4 cebule
0,5 szklanki oliwy
1 szklanka białego wina
1 szklanka pasty pomidorowej
400 g pomidorów z puszki
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 – 3 łyżki octu
1 pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
sól, pieprz

przygotowanie:
Cebulę pokroić w półplasterki.
Rozgrzać oliwę na patelni, zeszklić cebulę a następnie wrzucić posiekany czosnek. Wymieszać.
Dodać pomidory z puszki (albo bardzo dojrzałe surowe, posiekane), pastę pomidorową i koncentrat pomidorowy.
Wlać białe wino, dusić ok. 15 minut.
Wrzucić ryby, wlać nieco czerwonego octu winnego.
Wymieszać, potrząsając patelnią.
Jeśli utworzony sos jest zbyt gęsty – podlać wodą.
Dodać posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz. Dusić ok. 10 minut.
Wyłożyć na talerz, polać oliwą. Podawać z polentą lub spaghetti.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *