Cannelloni (naleśniki z wołowiną)

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
Sos:
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
0,5 l mleka

Farsz:
600 g mielonej wołowiny
3 gałązki selera naciowego
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 puszka pomidorów ( bez skórki, posiekane)
2 łyżki oliwy
0,5 szklanki czerwonego wina
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżka masła
100 g parmezanu
200 g mozzarelli

przygotowanie:
Przygotowanie farszu:
wlać oliwę na patelnię, wrzucić 1 małą posiekaną cebulkę i czosnek.
Zeszklić, dodać mieloną wołowinę, wymieszać, podsmażyć.
Wrzucić posiekane pomidory, posiekany seler naciowy, wymieszać, wlać wino (najlepiej Cabernet Sauvignon), dodać listki laurowe, sól, pieprz.
Niech się dusi aż powstanie gęsty sos.
Dodać słodką paprykę.

Przygotować naleśniki:
Wsypać mąkę, dodać 1 jajko, rozmieszać, wlać wodę gazowaną, wymieszać na jednolitą masę.
Smażyć na rozgrzanej, posmarowanej patelni.

Przygotować sos beszamelowy:
na patelni rozgrzać masło, wsypać mąkę, przyrządzić białą zasmażkę.
Wlać zimne mleko, dokładnie rozmieszać, wrzucić starty parmezan.
Powstaje gęsty sos serowy.

Do przestudzonego na patelni farszu mięsnego wbić surowe jajko, wymieszać i tym farszem nadziewać naleśniki.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem, włożyć naleśniki, na nie wlać sos serowy, na sos wyłożyć plasterki mozarelli.
Zapiec w piekarniku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *