Chłodnik ajo blanco

Kategoria / category:
zupy
Opis / description:
ajo – czosnek
składniki:
150 g – migdałów bez skórki ( jeśli ze skórką należy je sparzyć i zdjąć skórkę),
1 – główka czosnku,
2 – bułki pszenne – namoczone i odciśnięte,
3 – łyżki octu z sherry,
200 g – zielonych winogron,
oliwa,
woda,
sól do smaku
przygotowanie:
namoczone i odciśnięte bułki wkładamy do miski i dodajemy ząbki czosnku obrane migdały (należy zwrócić uwagę aby nie były gorzkie), octu z sherry, oliwę z oliwek – dość dużo i całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji bardzo gładkiej i gęstej masie,
dolewamy zimnej wody przegotowanej
po wymieszaniu musi mieć całość konsystencję gęstej zupy,
mieszamy i solimy.
powinniśmy następnie wsadzić zupę do lodówki na 1-2 godz.
podajemy nalewając do półmisków z winogronami obranymi ze skórki i wypestkowanymi, kładąc je na wierzch.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *