| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| 2- buraki ugotowane i starte na tarce, 2 – ogórki starte na tarce, 4-6 jaj ugotowanych na twardo – białka pokrojone w drobną kostkę, 6 – łyżek śmietany, 1 l – maślanki lub kefiru, pęczek koperku pokrojony, pęczek zielonej cebulki pokrojony, sól, pieprz
|
| przygotowanie: |
| Żółtka jajek ugotowanych na twardo wkładamy do miski i ucieramy je razem z solą przy pomocy trzepaczki następnie dodajemy starte buraki ( w Polsce dodajemy botwinkę, w tym przypadku możemy podawać go przez cały rok ), mieszamy wszystkie składniki, zielonej cebulki, ogórki starając się dodawać bez wody, następnie dodajemy śmietanę i kefir lub maślankę nie powinno być zbyt rzadkie, na koniec dodajemy białka i koperek i odstawiamy na min. 0,5 godz. w chłodne miejsce. Na Litwie podaje się z ziemniakami i boczkiem i cebulką. |