Chorwacki kocioł

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kg mostka cielęcego
1 kg wieprzowiny z udźca
2 kg ziemniaków
6 marchewek
2 ostre papryki
3 słodkie papryki
0,5 selera
1 główka czosnku
6 cebul
5 pomidorów
1 pęczek natki pietruszki
5 liści laurowych
0,5 l białego wina
3 – 4 łyżki oliwy
2 bakłażany
100 g wędzonej słoniny
1 łyżka słodkiej papryki
sól, pieprz

przygotowanie:
Na dno kociołka wlać oliwę, po czym układać na przemian:
część cielęciny, wieprzowiny, część ziemniaków i cebuli pokrojonych w grube kawałki, pokrojone pomidory, paprykę, bakłażany oraz natkę pietruszki.
Wrzucić resztę ziemniaków wraz z wodą, którą były zalane.
Posypać słodką papryką, wlać wino, przykryć plastrami wędzonej słoniny.
Posolić, popieprzyć.
Kociołek zawiesić nad ogniem, gotować pod przykryciem 2,5 godziny.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *