Cielęcina z estragonem

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
400 g – cielęciny na sznycle,
2 – łyżki mąki,
1 – łyżka masła,
1 – gałązka lub garść suszonego estragonu,
1 – szklanka białego wytrawnego wina,
1/2 – szklanki śmietany,
1 – szklanka bulionu,
sól, biały pieprz

przygotowanie:
Sznycle cielęce – eskalopki należy posolić i popieprzyć z obu stron i następnie obtoczyć je w mące
nakładać na rozgrzane na patelni masło i smażymy ok. 2 – 3 min z każdej strony. Po tym czasie dolewamy białe wino ok. 1 szklanki na patelnię na dużym ogniu i dosypujemy estragon i pieprzymy i solimy.
Wszystko przykryć i dusić ok. 10 – 15 min.
Po tym czasie dodajemy śmietanę i całość rozprowadzić z masłem tworząc jednolity sos.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *