Çorda z chlebem i krewetkami

Kategoria / category:
owoce morza
składniki:
krewetki
cebula
czosnek
marchew
liście laurowe
pieprz ziarnisty
słodka papryka w proszku
oliwa
białe wino
czerstwy chleb
paprykowana kiełbasa
natka kolendry

przygotowanie:
Zdjąć chitynki z krewetek.
Rozgrzać w garnku oliwę, wrzucić na nią posiekaną cebulę, ząbek czosnku, 2 marchewki, głowy i chitynki z krewetek.
Smażyć ok. 5 minut.
Dodać dwa liście laurowe, kilka ziaren pieprzu, zalać niewielką ilością wody, posolić i gotować ok. pół godziny.
Na patelni rozgrzać oliwę, lekko przysmażyć na niej drobno posiekaną cebulę i czosnek.
Dołożyć kilka obranych krewetek, posolić, posypać słodką papryką w proszku, dodać trochę pieprzu.
Smażyć 2 – 3 minuty.
Zdjąć krewetki, wlać pół szklanki wina i podgrzewać aż wino odparuje.
Czerstwy chleb pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię.
Wlać przez sito wywar z chitynek. Zagotować.
Chleb powinien rozpaść się w płynie.
Paprykowaną kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w plastry, wrzucić na patelnię.
Dodać dużo posiekanej natki z kolendry a na końcu krewetki.
Smażyć, mieszając, 1 minutę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *