| Kategoria / category: |
| różne |
| składniki: |
| 1 kg dyni 1 duża cebula 2 łyżeczki startego imbiru 2 łyżki czerwonej pasty curry 0,5 l bulionu jarzynowego 1/3 l mleka kokosowego 4 małe bakłażany 2 pęczki zielonych szparagów 1 pęczek bazylii 200 g groszku cukrowego 1 łyżka oleju sól, pieprz Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, poddusić na oleju, na niewielkim ogniu. Dynię obrać, pokroić w kawałki. Na patelnię z cebulą wrzucić czerwoną tajską pastę curry. Podgrzewać. Dodać stary na tarce imbir, mieszając smażyć ok. 2 minuty, nie dopuszczając do zrumienienia się cebuli. Wlać bulion jarzynowy i mleko kokosowe (niesłodzone). Wymieszać i gdy się zagotuje wrzucić dynię. Bakłażany pokroić w kawałki, dodać do warzyw na patelni. Jeśli bakłażany są bardzo gorzkie, należy je najpierw zblanszować lub posolić i pozostawić do wycieknięcia soku. Dodać groszek cukrowy. Szparagi przekroić w poprzek i też wrzucić na patelnię. Smażyć chwilę do zmięknięcia warzyw. Nie dopuszczać do ich rozgotowania. W razie potrzeby uzupełniać płyn bulionem. Gotową potrawę posypać świeżymi listkami bazylii. |