071 Cygańska zupa gulaszowa | Wędrówka Cygański smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Cygańska zupa gulaszowa

Składniki – Cygańska zupa gulaszowa

1 kg mięsa wieprzowego
mrożone warzywa na zupę
3 – 4 cebule
kminek
4 marynowane papryki czerwone
liść laurowy
czerwona słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
bulion mięsno – warzywny
sól, pieprz


Cygańska zupa gulaszowa – przygotowanie:

na patelni rozgrzać mocno tłuszcz, wrzucić posiekaną cebulę, przyrumienić,
posypać kminkiem, pieprzem, papryką słodką i ostrą. smażyć razem.
mięso pokroić w kostkę, dorzucić na patelnię do cebuli.
dusić razem 15 – 20 minut.
wrzucić do wywaru warzywno – mięsnego. gotować.

przygotować ciasto:

z 0,5 kg mąki i 3 jajek wyrobić ciasto, jak na kopytka (długi wałek).
urywać po kawałeczku małe kluski, wrzucać bezpośrednio do zupy (ciasta nie solić – bo zupa już jest słona). zagotować.
na końcu dodać pokrojone warzywa oraz marynowaną paprykę (wraz z octem, w którym się marynowała).

071 Cygańska zupa gulaszowa | Wędrówka Cygański smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
071 Cygańska zupa gulaszowa | Wędrówka Cygański smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *