Składniki – Cygańska zupa gulaszowa
1 kg mięsa wieprzowego
mrożone warzywa na zupę
3 – 4 cebule
kminek
4 marynowane papryki czerwone
liść laurowy
czerwona słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
bulion mięsno – warzywny
sól, pieprz
Cygańska zupa gulaszowa – przygotowanie:
na patelni rozgrzać mocno tłuszcz, wrzucić posiekaną cebulę, przyrumienić,
posypać kminkiem, pieprzem, papryką słodką i ostrą. smażyć razem.
mięso pokroić w kostkę, dorzucić na patelnię do cebuli.
dusić razem 15 – 20 minut.
wrzucić do wywaru warzywno – mięsnego. gotować.
przygotować ciasto:
z 0,5 kg mąki i 3 jajek wyrobić ciasto, jak na kopytka (długi wałek).
urywać po kawałeczku małe kluski, wrzucać bezpośrednio do zupy (ciasta nie solić – bo zupa już jest słona). zagotować.
na końcu dodać pokrojone warzywa oraz marynowaną paprykę (wraz z octem, w którym się marynowała).
