| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 1 kg kaszy pęczak 1 kg mięsa wołowego 4 główki czosnku 0,5 kg cebuli 1 kg fasoli czerwonej 4 jajka sól, pieprz czerwona mielona papryka gęsi lub kaczy smalec |
| przygotowanie: |
| namoczyć (oddzielnie) pęczak i fasolę. na tłuszczu zezłocić cebulę i przełożyć bez tłuszczu do miseczki ()dokładnie). dodać smalcu na patelnię i obsmażyć mięso pokrojone w dużą kostkę. pod koniec smażenia dodać paprykę. do rondla włożyć fasolę, dodać mięso razem z tłuszczem, popieprzyć. dodać cebulę, cały czosnek (w łupinie). posypać pęczakiem, posolić. włożyć całe wyszorowane jajka. dodać trochę wody. przykryć i włożyć do pieca. piec bardzo długo (do 5-u godzin) w małej temperaturze (120-160). |
