070 Czulent | Wędrówka Koszerny smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Czulent

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kg kaszy pęczak
1 kg mięsa wołowego
4 główki czosnku
0,5 kg cebuli
1 kg fasoli czerwonej
4 jajka
sól, pieprz
czerwona mielona papryka
gęsi lub kaczy smalec
przygotowanie:
namoczyć (oddzielnie) pęczak i fasolę.
na tłuszczu zezłocić cebulę i przełożyć bez tłuszczu do miseczki ()dokładnie).
dodać smalcu na patelnię i obsmażyć mięso pokrojone w dużą kostkę.
pod koniec smażenia dodać paprykę.
do rondla włożyć fasolę, dodać mięso razem z tłuszczem, popieprzyć.
dodać cebulę, cały czosnek (w łupinie). posypać pęczakiem, posolić.
włożyć całe wyszorowane jajka.
dodać trochę wody.
przykryć i włożyć do pieca.
piec bardzo długo (do 5-u godzin) w małej temperaturze (120-160).
070 Czulent | Wędrówka Koszerny smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
070 Czulent | Wędrówka Koszerny smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *