| Kategoria / category: |
| Ryby |
| składniki: |
| dorada owoc papryki żółtej owoc papryki czerwonej ostra papryczka chili czosnek biała cebula natka pietruszki natka kolendry pasta lub przecier pomidorowy mielone ziarna kolendry kmin rzymski (zmielony) słodka papryka w proszku suszona papryczka chili sól pieprz sok z 0,5 cytryny oliwa z oliwek |
Dorada w sosie – przygotowanie:
Cebulę i ząbki czosnku pokroić w półplasterki.
Paprykę żółtą i czerwoną pokroić w paseczki, ostrą papryczkę posiekać.
Natkę pietruszki i kolendry posiekać.
Lekko rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić cebulę.
Po kilku minutach dodać natkę pietruszki i kolendry a następnie paprykę żółtą, czerwoną i chili. Dusić ok. 10 minut.
Dodać czosnek, pastę pomidorową oraz przyprawy: kolendrę, kmin, zmiażdżoną suszoną chili, słodką paprykę, sól, pieprz.
Wlać sporo wody oraz sok z cytryny. Dusić jeszcze ok. 3 minuty.
Rybę posypać solą po wierzchu i wewnątrz.
Delikatnie naciąć ostrym nożem.
Przełożyć w całości do sosu, obtoczyć nim i dusić pod przykryciem od 20 do 25 minut.
Rybę wyłożyć na talerz, oblać sosem.