| Kategoria / category: |
| Ryby |
| składniki: |
| dorada owoc papryki żółtej owoc papryki czerwonej ostra papryczka chili czosnek biała cebula natka pietruszki natka kolendry pasta lub przecier pomidorowy mielone ziarna kolendry kmin rzymski (zmielony) słodka papryka w proszku suszona papryczka chili sól pieprz sok z 0,5 cytryny oliwa z oliwek
|
| przygotowanie: |
| Cebulę i ząbki czosnku pokroić w półplasterki. Paprykę żółtą i czerwoną pokroić w paseczki, ostrą papryczkę posiekać. Natkę pietruszki i kolendry posiekać. Lekko rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić cebulę. Po kilku minutach dodać natkę pietruszki i kolendry a następnie paprykę żółtą, czerwoną i chili. Dusić ok. 10 minut. Dodać czosnek, pastę pomidorową oraz przyprawy: kolendrę, kmin, zmiażdżoną suszoną chili, słodką paprykę, sól, pieprz. Wlać sporo wody oraz sok z cytryny. Dusić jeszcze ok. 3 minuty. Rybę posypać solą po wierzchu i wewnątrz. Delikatnie naciąć ostrym nożem. Przełożyć w całości do sosu, obtoczyć nim i dusić pod przykryciem od 20 do 25 minut. Rybę wyłożyć na talerz, oblać sosem. |