| Kategoria / category: |
| Ryby |
| składniki: |
| 4 filety z dorsza 4 marchewki 2 białe rzodkwie 1 łyżeczka cukru 2 łyżki masła 2 jajka ugotowane na twardo 1 łyżeczka kawioru 1 szklanka wody sól, pieprz
|
| przygotowanie: |
| Filety z dorsza posolić, popieprzyć i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę i 40 minut. W garnku rozpuścić masło. Jarzyny pokroić w grube paseczki, wrzucić na masło, dolać trochę wody i dodać cukier. Przykryć tak, aby para miała ujście (aby woda odparowała). Udusić. Filety ułożyć na odwróconym do góry dnem talerzu i położyć na patelni lub garnku z gotującą się wodą. Przykryć i od momentu zagotowania podgrzewać 10 minut (woda musi tylko mrugać). Ugotowane filety przełożyć na półmisek, obok ułożyć uduszone na maśle warzywa, kawior i drobno pokrojone jajka. |