Duszone Callaloo

Kategoria / category:
różne
składniki:
2 pęczki callalo lub szpinaku
2 ząbki czosnku
2 pomidory
1 ostra papryczka
1 cebula
2 łyżki oleju
sól, pieprz

przygotowanie:
Cebulę i czosnek posiekać, poddusić lekko na patelni.
Dorzucić pozbawione skórki i nasion, i posiekane w drobną kostkę pomidory.
Dodać trochę posiekanej, ostrej papryczki, przemieszać.
Wrzucić posiekane callaloo.
Dusić razem, na końcu dodać sól i pieprz.

Można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno, choć smaczniejsze jest na zimno. W tym celu na tej samej patelni zagotować posoloną wodę, wrzucić obrane ze skórki zielone banany.
Na drugiej patelni rozgrzać olej, wrzucić twarde, żółte, obrane ze skórki i pokrojone w plastry.
Obsmażyć z obu stron, zdjąć z patelni, osączyć z tłuszczu na bibule.
Callaloo wyłożyć na talerz, obok położyć ugotowane i usmażone banany.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *