Filety z sandacza w białym winie

Kategoria / category:
ryby
składniki:
4 filety z sandacza,
2 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
1 i 0,5 szklanki wina białego,
2 żółtka,
sól, biały pieprz,
łyżka świeżego masła,
creme fresh,
1 szalotka
przygotowanie:
szalotkę, czosnek i liście laurowe zagotować w wodzie,
do tego dodać filety i zagotować aż będą białe,
sandacza wyjąć i odłożyć, przecedzić sos, sos wlać z powrotem do garnka i na ogień,
dodać świeżego masła i zagęścić podgrzewając,
przyprawić świeżo zmielonym białym pieprzem,
dodać creme fresh do zgęstnienia, dodać zahartowane wcześniej odrobiną sosu żółtka, nie dopuścić do zagotowania,
sandacza wyłożyć na półmiski i polać sosem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *