| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 4 filety z sandacza, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 1 i 0,5 szklanki wina białego, 2 żółtka, sól, biały pieprz, łyżka świeżego masła, creme fresh, 1 szalotka |
| przygotowanie: |
| szalotkę, czosnek i liście laurowe zagotować w wodzie, do tego dodać filety i zagotować aż będą białe, sandacza wyjąć i odłożyć, przecedzić sos, sos wlać z powrotem do garnka i na ogień, dodać świeżego masła i zagęścić podgrzewając, przyprawić świeżo zmielonym białym pieprzem, dodać creme fresh do zgęstnienia, dodać zahartowane wcześniej odrobiną sosu żółtka, nie dopuścić do zagotowania, sandacza wyłożyć na półmiski i polać sosem |