Filety wieprzowe z brzoskwiniami

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
4 kotlety schabowe bez kości
1 kieliszek białego, wytrawnego wina
1 szklanka słodkiej śmietanki 18%
1 kieliszek 50% śliwowicy
4 – 5 ząbków czosnku
4 brzoskwinie
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
olej do smażenia
sól, pieprz

przygotowanie:
Wykroić kotlety schabowe, lekko pobić nożem.
Posolić, posypać pieprzem. Położyć na rozgrzany tłuszcz.
Wrzucić obok na tłuszcz 4 – 5 ząbków czosnku.
Smażyć do zrumienienia.
Wlać 1 kieliszek białego, wytrawnego wina i pozostawić na dużym ogniu. Wino musi wyparować.
Dodać słodką śmietankę i podgrzewać do jej zagęszczenia.
Na drugiej patelni rozgrzać masło, dodać brzoskwinie, posypać cukrem, przemieszać i krótko smażyć na ostrym ogniu.
Wlać 50% śliwowicę, podpalić. Przełożyć kotlety z sosem śmietanowym na talerz, dodać zrumienione brzoskwinie.
Posypać siekaną zieloną pietruszką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *