| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 4 kotlety schabowe bez kości 1 kieliszek białego, wytrawnego wina 1 szklanka słodkiej śmietanki 18% 1 kieliszek 50% śliwowicy 4 – 5 ząbków czosnku 4 brzoskwinie 2 łyżki cukru 2 łyżki masła olej do smażenia sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Wykroić kotlety schabowe, lekko pobić nożem. Posolić, posypać pieprzem. Położyć na rozgrzany tłuszcz. Wrzucić obok na tłuszcz 4 – 5 ząbków czosnku. Smażyć do zrumienienia. Wlać 1 kieliszek białego, wytrawnego wina i pozostawić na dużym ogniu. Wino musi wyparować. Dodać słodką śmietankę i podgrzewać do jej zagęszczenia. Na drugiej patelni rozgrzać masło, dodać brzoskwinie, posypać cukrem, przemieszać i krótko smażyć na ostrym ogniu. Wlać 50% śliwowicę, podpalić. Przełożyć kotlety z sosem śmietanowym na talerz, dodać zrumienione brzoskwinie. Posypać siekaną zieloną pietruszką. |