Filety wieprzowe zawijane

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
8 plastrów schabu
8 plastrów surowej, wędzonej szynki parmeńskiej
200 ml słodkiego likierowego wina ( np. madera)
masło
3 łyżki oliwy
1 łyżka mąki
warzywa – jak na rosół
sól, pieprz

przygotowanie:
Schab pokroić na kotlety, rozbić tłuczkiem przez folię. Posolić, popieprzyć.
Na każdy kawałek położyć plaster szynki. Zwinąć, spiąć.
Rozgrzać masło, dodać odrobinę oliwy.
Zrazy obtoczyć w mące, obsmażyć ze wszystkich stron.
Wlać wino i dusić wszystko do całkowitego odparowania wina.
Na drugiej patelni przygotować sałatkę: na oliwie obsmażyć pokrojoną cukinię i ząbki czosnku.
Przełożyć cukinię na talerz, obok położyć pokrojone pomidory, ugotowaną fasolkę i białą cebulę pokrojoną w półplasterki.
Polać oliwą, skropić octem winnym, posolić, popieprzyć.
Zrazy wyłożyć na talerz, polać sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *