8 plastrów schabu
8 plastrów surowej, wędzonej szynki parmeńskiej
200 ml słodkiego likierowego wina ( np. madera)
masło
3 łyżki oliwy
1 łyżka mąki
warzywa – jak na rosół
sól, pieprz
Potrzebujesz sprawdzonych produktów
Delikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. Skorzystaj z okazji, wykorzystaj Kupon Rabatowy i zrób zakupy u sprawdzonego Partnera już dziś!
|
Schab pokroić na kotlety, rozbić tłuczkiem przez folię. Posolić, popieprzyć.
Na każdy kawałek położyć plaster szynki. Zwinąć, spiąć.
Rozgrzać masło, dodać odrobinę oliwy.
Zrazy obtoczyć w mące, obsmażyć ze wszystkich stron.
Wlać wino i dusić wszystko do całkowitego odparowania wina.
Na drugiej patelni przygotować sałatkę: na oliwie obsmażyć pokrojoną cukinię i ząbki czosnku.
Przełożyć cukinię na talerz, obok położyć pokrojone pomidory, ugotowaną fasolkę i białą cebulę pokrojoną w półplasterki.
Polać oliwą, skropić octem winnym, posolić, popieprzyć.
Zrazy wyłożyć na talerz, polać sosem. |