| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 1 kg – flaków,
starte na grubym oczku jarzyny : 5 – łyżek masła, |
| przygotowanie: |
| flaki cielęce ugotowane do miękkości z wywarem z bulionu wołowego powinno się najpierw zagotować z przyprawami takimi jak : 2 -liście laurowe oraz ok. 3-4 ziarnka ziela angielskiego następnie na patelni roztapiamy masło i dusimy w nim jarzyny starte na grubym oczku po obsmażeniu ich i dokładnym wymieszaniu dodajemy je do garnka z flakami następnie dodajemy przyprawy : starty imbir, słodka papryka mielona i świeżo startą gałkę muszkatołową ponownie na patelni roztapiamy masło i dodajemy do niego bardzo drobno posiekaną cebulę i tylko ją delikatnie ze złacamy po czym dodajemy mąkę i całość po wymieszaniu smażymy ok. 1 min. tworząc jasną zasmażkę, którą łączymy z wywarem ok. 1 łyżki wazowej z flaków, po bardzo dokładnym wymieszaniu, aby nie było grud dodajemy do flaków ponownie na patelni roztapiamy masło, na którym z rumieniamy bułkę tartą, tak by całość miała płynną konsystencję po przełożeniu potrawy do półmiska doprawiamy ją pieprzem z wierzchu i równomiernie polewamy bułką tartą, na koniec obsypujemy startym żółtym serem parmezanem |