Flaki po toskańsku – składniki:
- 1 kg flaczków
- 200 g mielonej wołowiny
- 100 g surowej szynki
- 1 puszka pomidorów
- 1 cebula
- 2 gałązki selera naciowego
- 1 marchewka
- 150 ml białego wina
- 100 g parmezanu
- oliwa
- sól, pieprz
Flaki po toskańsku – sposób przygotowania:
- Flaczki oczyścić, ugotować w bulionie.
- Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej drobno posiekany seler naciowy i marchew (dusić ok. 10 minut).
- Dodać mielone mięso, rozgnieść i obsmażyć.
- Po ok. 2 minutach wrzucić odcedzone flaczki.
- Wlać białe wino, zwiększyć ogień i odparować płyn.
- Surową dojrzewającą szynkę pokroić w paseczki, dorzucić do flaczków.
- Mieszając, gotować ok. 5 minut.
- Dodać pokrojone pomidory bez skórki.
- Podgrzewać, aż pomidory się rozpadną, a płyn odparuje.
- Przełożyć na talerz, posypać startym parmezanem.
Kategoria / category: dania główne