| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 0,5 gęsi 0,5 kg kapusty kiszonej 2 marchewki 1 pietruszka 1 cebula 3 – 4 grzyby suszone 2 – 3 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Gęś pokroić, wrzucić do garnka z wrzątkiem, warzywami jak do rosołu, zielem angielskim, liściem laurowym, solą, przykryć i gotować. W drugim garnku ugotować kapustę. Ugotowaną kapustę drobno posiekać. Wrzucić do garnka z gotującą się gęsią. Ugotować ziemniaki, wywar z ziemniaków oraz kwaśnicę (płyn spod kapusty) zlać do gęsiny. Na patelni rozpuścić masło, zrobić złotą zasmażkę, rozprowadzić ją wywarem i wlać do garnka z gęsią. Zagotować. Podawać z gotowanymi ziemniakami (zalać ziemniaki zupą). |