Gołąbki w sosie czosnkowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
800 g mielonej wieprzowiny
1 główka kapusty włoskiej
100 g suszonych śliwek
100 ml śliwowicy
pęczek tymianku
1 jajko
1 główka czosnku
200 ml bulionu
100 ml śmietanki
2 łyżki oliwy
sól, pieprz

przygotowanie:
Ugotować mocny bulion wołowy, wrzucić doń czosnek.
W drugim garnku zagotować wodę, włożyć do wrzątku liście kapusty włoskiej, parzyć przez 2 minuty.
Wyjąć liście, wyciąć z nich grubą żyłkę.
Wędzone śliwki zalać śliwowicą.
Wyjąć, posiekać, dodać do mielonego mięsa.
Dodać świeży lub suszony tymianek, jajko, sól, pieprz. Starannie wyrobić.
W rozłożone liście kłaść farsz, zwijać jak klasyczne gołąbki.
Rozgrzać oliwę na patelni, na silnym ogniu smażyć gołąbki z obu stron.
Podlać wodą lub bulionem, przykryć i dusić.
Zmiękczony czosnek zmiksować z niewielką ilością bulionu (można też przetrzeć czosnek do bulionu przez sito).
Mieszając, wlać doń kremową śmietankę.
Uduszone gołąbki wyjąć na talerz, polać sosem czosnkowym.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *