Gołąbki w sosie czosnkowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
800 g mielonej wieprzowiny
1 główka kapusty włoskiej
100 g suszonych śliwek
100 ml śliwowicy
pęczek tymianku
1 jajko
1 główka czosnku
200 ml bulionu
100 ml śmietanki
2 łyżki oliwy
sól, pieprz

przygotowanie:
Ugotować mocny bulion wołowy, wrzucić doń czosnek.
W drugim garnku zagotować wodę, włożyć do wrzątku liście kapusty włoskiej, parzyć przez 2 minuty.
Wyjąć liście, wyciąć z nich grubą żyłkę.
Wędzone śliwki zalać śliwowicą.
Wyjąć, posiekać, dodać do mielonego mięsa.
Dodać świeży lub suszony tymianek, jajko, sól, pieprz. Starannie wyrobić.
W rozłożone liście kłaść farsz, zwijać jak klasyczne gołąbki.
Rozgrzać oliwę na patelni, na silnym ogniu smażyć gołąbki z obu stron.
Podlać wodą lub bulionem, przykryć i dusić.
Zmiękczony czosnek zmiksować z niewielką ilością bulionu (można też przetrzeć czosnek do bulionu przez sito).
Mieszając, wlać doń kremową śmietankę.
Uduszone gołąbki wyjąć na talerz, polać sosem czosnkowym.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *