Grösti

Kategoria / category:
różne
składniki:
1 kg ziemniaków
100 g szpeku
4 kiełbaski
3 szalotki
1 łyżka klarowanego masła
mielony kminek
majeranek
pęczek szczypiorku
biały pieprz
sól

przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach (nie mogą być zbyt miękkie), lekko schłodzić, obrać, pokroić w kosteczkę.
Na patelni rozgrzać sklarowane masło lub olej, wrzucić drobno posiekaną szalotkę, lub cebulę, lekko zeszklić, wrzucić ziemniaki i szpek oraz małe kiełbaski pokrojone w drobne plasterki.
Wszystko zrumienić.
Dodać pieprz, majeranek, mielony kminek. Wymieszać.
Zagotować wodę w rondelku, zakwasić ją octem winnym.
Jaja wybijać po kolei, kłaść ostrożnie na powierzchnię wrzątku.
Przy pomocy łyżki starać się, aby żółtko było dokładnie okryte białkiem.
Przy pomocy foremki wyłożyć masę ziemniaczaną na talerz, obok położyć jajko w koszulce.
Posypać posiekanym szczypiorkiem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *