| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 0,5 kg jagnięciny 1 szklanka ryżu 2 bakłażany 1 cebula 1 ząbek czosnku 0,5 szklanki oleju 4 łyżki pasty pomidorowej 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżka curry świeża bazylia sól, pieprz
|
Jagnięcina z bakłażanami – przygotowanie:
Jagnięcinę pokroić w kostkę.
Ryż opłukać, ugotować na parze (gotuje się około pół godziny).
Bakłażany obrać ze skórki, pokroić w plasterki i usmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor (oleju musi być dość dużo).
Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Cebulę pokroić w półplasterki, również usmażyć na złoty kolor.
Wrzucić pokrojone mięso, dodać drobno posiekany czosnek, podlać odrobiną wody i dusić.
Na drugiej patelni rozgrzać olej, dodać curry, chwilę podsmażać, po czym wrzucić ryż, wymieszać bardzo dokładnie, posolić , przykryć.
Do jagnięciny wsypać słodką paprykę w proszku, dodać pastę pomidorową. Posolić.
Dodać usmażone bakłażany. Chwilę posmażyć, po czym wyłożyć na ryż.
Udekorować świeżymi listkami bazylii.