Jagnięcina z bakłażanami

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
0,5 kg jagnięciny
1 szklanka ryżu
2 bakłażany
1 cebula
1 ząbek czosnku
0,5 szklanki oleju
4 łyżki pasty pomidorowej
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżka curry
świeża bazylia
sól, pieprz

 

Jagnięcina z bakłażanami – przygotowanie:

Jagnięcinę pokroić w kostkę.
Ryż opłukać, ugotować na parze (gotuje się około pół godziny).
Bakłażany obrać ze skórki, pokroić w plasterki i usmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor (oleju musi być dość dużo).
Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Cebulę pokroić w półplasterki, również usmażyć na złoty kolor.
Wrzucić pokrojone mięso, dodać drobno posiekany czosnek, podlać odrobiną wody i dusić.
Na drugiej patelni rozgrzać olej, dodać curry, chwilę podsmażać, po czym wrzucić ryż, wymieszać bardzo dokładnie, posolić , przykryć.
Do jagnięciny wsypać słodką paprykę w proszku, dodać pastę pomidorową. Posolić.
Dodać usmażone bakłażany. Chwilę posmażyć, po czym wyłożyć na ryż.
Udekorować świeżymi listkami bazylii.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *