Jajka w koszulkach w sosie chrzanowym na grzankach z szynką

Kategoria / category:
różne
składniki:
4 – plastry szynki wędzonej
1 – kieliszek octu winnego
0,5 – łyżki masła
4 – jajka
4 – kromki białego pieczywa

Sos:
1 – łyżka chrzanu
1 – szklanka śmietanki gęstej – kremówki
1 – łyżka masła,
sól, pieprz

przygotowanie:
Na patelnię wkładamy trochę masła,
kroimy dość grube kromki białego pieczywa i obsmażamy je z obu stron i układamy na talerzu,
na tym samym tłuszczy obsmażamy plastry szynki i układamy je na grzankach.
Na drugiej patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i dodajemy 1 łyżkę chrzanu i ok. 1 min. razem przesmażamy mieszając wszystko i dodajemy słodką śmietanę i smażymy do zgęstnienia.
Do wrzącej wody dodajemy sporo octu winnego i jajko wybijamy do miseczki tak by nie rozbić żółtka.
Woda w garnku musi się ponownie zagotować i następnie wlewamy jajko z miseczki jednym szybkim i płynnym ruchem do wody i doprowadzamy do utworzenia przez białko osłony wokół żółtka,
po czym b. delikatnie wyjmujemy jajko łyżką cedzakową z wody, chwilkę odcedzić i nakładamy na grzankach z szynką
oblewamy sosem wokół grzanki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *