| Kategoria / category: |
| różne |
| składniki: |
| 4 – plastry szynki wędzonej 1 – kieliszek octu winnego 0,5 – łyżki masła 4 – jajka 4 – kromki białego pieczywa Sos: |
| przygotowanie: |
| Na patelnię wkładamy trochę masła, kroimy dość grube kromki białego pieczywa i obsmażamy je z obu stron i układamy na talerzu, na tym samym tłuszczy obsmażamy plastry szynki i układamy je na grzankach. Na drugiej patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i dodajemy 1 łyżkę chrzanu i ok. 1 min. razem przesmażamy mieszając wszystko i dodajemy słodką śmietanę i smażymy do zgęstnienia. Do wrzącej wody dodajemy sporo octu winnego i jajko wybijamy do miseczki tak by nie rozbić żółtka. Woda w garnku musi się ponownie zagotować i następnie wlewamy jajko z miseczki jednym szybkim i płynnym ruchem do wody i doprowadzamy do utworzenia przez białko osłony wokół żółtka, po czym b. delikatnie wyjmujemy jajko łyżką cedzakową z wody, chwilkę odcedzić i nakładamy na grzankach z szynką oblewamy sosem wokół grzanki. |