Jajka w sosie jogurtowym

Kategoria / category:
różne
składniki:
4 jaja
3 łyżki jogurtu
2 – 3 ząbki czosnku
4 liście laurowe
1 łyżeczka octu
kilka ziaren białego pieprzu
1 łyżeczka cukru
sok z ½ cytryny
2 łyżki masła
2 łyżeczki papryki
kilka listków szałwii
sól

przygotowanie:
Przygotować wodę na jajka w koszulkach: wrzucić liście laurowe, lekko zgniecione kulki pieprzu.
Wodę lekko zakwasić octem lub sokiem cytrynowym, dodać cukier, sól, gotować 10 – 15 minut.

Przygotować sos czosnkowo – jogurtowy:
zgnieść czosnek, dodać sól, lekko razem rozetrzeć.
Dodać sok z cytryny i jogurt. Wymieszać i trochę ubić.
Przełożyć sos na talerz. Jajka kolejno wbijać do miseczki i wlewać z jak najniższej wysokości do wody.
Gotować tak długo, aby białko się ścięło i otoczyło żółtko (2 – 3 minuty).
Na patelni roztopić masło.
Łyżką cedzakową wybrać jajka, położyć na sosie jogurtowym, a na patelnię z masłem wrzucić grubo zmieloną czerwoną paprykę, wymieszać.
Masłem z papryką polać jajko.
Ozdobić listkami szałwi.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *