Jota

Kategoria / category:
zupy
składniki:
250 g kiszonej rzepy
250 g ziemniaków
100 g boczku
250 g fasolki
2 pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
150 ml kwaśnej śmietany
2 liście laurowe
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka mąki
olej
sól, pieprz

przygotowanie:
Fasolę namoczyć na noc, po czym ugotować. Można użyć też fasolki z puszki.
Do garnka z wrzątkiem wrzucić poszatkowaną rzepę. Zdjąć skórę z wędzonego boczku, wrzucić do gotującej się rzepy.
Boczek pokroić w kosteczkę, włożyć do zupy, dodać liście laurowe. Gotować do miękkości rzepy.
W drugim garnku ugotować w niewielkiej ilości wody pokrojone ziemniaki, pognieść je i wraz z wodą z gotowania przełożyć do zupy.
Dodać fasolkę i posiekany czosnek.
Na końcu sporządzić zasmażkę z mąki, cebuli i oleju słonecznikowego, rozprowadzić ją gorącą zupą i wlać do garnka. Zagotować.
Dodać nieco słodkiej papryki w proszku oraz poszatkowane, obrane ze skórki i pozbawione pestek pomidory.
Gęstą kwaśną śmietanę zahartować i wlać do zupy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *