| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| 250 g kiszonej rzepy 250 g ziemniaków 100 g boczku 250 g fasolki 2 pomidory 1 cebula 2 ząbki czosnku 150 ml kwaśnej śmietany 2 liście laurowe 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka mąki olej sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Fasolę namoczyć na noc, po czym ugotować. Można użyć też fasolki z puszki. Do garnka z wrzątkiem wrzucić poszatkowaną rzepę. Zdjąć skórę z wędzonego boczku, wrzucić do gotującej się rzepy. Boczek pokroić w kosteczkę, włożyć do zupy, dodać liście laurowe. Gotować do miękkości rzepy. W drugim garnku ugotować w niewielkiej ilości wody pokrojone ziemniaki, pognieść je i wraz z wodą z gotowania przełożyć do zupy. Dodać fasolkę i posiekany czosnek. Na końcu sporządzić zasmażkę z mąki, cebuli i oleju słonecznikowego, rozprowadzić ją gorącą zupą i wlać do garnka. Zagotować. Dodać nieco słodkiej papryki w proszku oraz poszatkowane, obrane ze skórki i pozbawione pestek pomidory. Gęstą kwaśną śmietanę zahartować i wlać do zupy. |