Kalarepa faszerowana

Kategoria / category:
różne
składniki:
4 – kalarepy,
0,5 kg – cielęciny zmielonej,
1- bułka pszenna,
1 – łyżka masła,
1 pęczek koperku,
1 jajko,
0,5 l – bulionu jarzynowego,
sól, pieprz

przygotowanie:
Kalarepki obrane ze skórki przecięte z góry i wydrążone w środku drylownicą do melonów faszerujemy.
W garnku roztapiamy masło i obsmażamy w nim odkrojone górne części kalarepy pokrojone drobno w kostkę.
Dodajemy do mięsa, odciśniętą bułkę, posiekany drobno pęczek koperku pozostawiając jego część do sosu i jajko surowe, doprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy na jednolitą masę, którą wypełniamy wydrążone kalarepy równo z przecięciem i wkładamy je do garnka, w którym obsmażamy w maśle główki kalarepy doprawiając całość solą i pieprzem, po czym dolewamy bulion i na wierzch dodajemy resztę posiekanego koperku jego dolne części.
Wszystko gotujemy pod przykryciem i dusimy do miękkości.
Po ugotowaniu wyjmujemy z garnka i wykładamy je na półmisek oblewając je pozostałym wywarem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *