Kalmary ze szpinakiem

Kategoria / category:
owoce morza
składniki:
500 g kalmarow,
peczek szpinaku,
1 cebula,
3 zabki czosnku,
1 kg kaszki polenty,
2 pomidory,
morska sol i swiezo zmielony pieprz,
oliwa,
1szkl bialego wytrawnego wina (najlepiej małmazji)

przygotowanie:
Tubki kalmarow pokroic na kawalki. Podsmazyc 2 minuty na oliwie.
Posiekac cebule i czosnek i dodac na patelnie.
Dolac wino i zredukowac wiekszosc plynu na duzym ogniu.
Pomidory obrac ze skorki, wykroic pestki i pokroic na kawalki. Dodac do sosu.
Liscie szpinaku (pol peczka) wrzucic w calosci na patelnie i poddusic do miekkosci.
Dosolic zmielona morska sola i dodac pieprz.
W drugim garnku zagotowac wode i wsypac polente.
Gotowac mieszajac przez 20 min, dolac troche oliwy i mieszac az do momentu jak kasza zacznie odchodzic od dna.
Wylozyc kasze chochla na talerz a na srodek dodac kalmary w sosie.
Ozdobic salatka zrobiona ze swiezych lisci szpinaku polanych octem winnym i oliwa.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *