Kalmary

Kategoria / category:
różne
składniki:
kalmary
suszony wędzony boczek
ziemniaki
czosnek
natka pietruszki
białe wytrawne wino
sól
pieprz

przygotowanie:
Przygotować farsz.
Ziemniaki ugotować na półtwardo.
Pióropusze kalmarów posiekać, obsmażyć na oliwie, na mocnym ogniu.
Dodać pokrojony w drobną kosteczkę suszony boczek.
Ziemniaki, czosnek, natkę posiekać, dorzucić na patelnię, przemieszać.
Wlać białe wino.
Na silnym ogniu odparować wino.
Ziemniaki powinny zmięknąć.
Wszystko przełożyć do miski, dodać sól, pieprz i trochę oliwy.
Wymieszać.

Otrzymaną masą nadziewać tuszki kalmarów (nie za dużo farszu), spiąć wykałaczką.
Kłaść na rozgrzany olej, obsmażyć z obu stron.
Uważać aby nie smażyć zbyt długo, bo kalmary będą „gumiaste”.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *