Kapama

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
300 g słoniny
500 g wołowiny
500 g cielęciny
0,5 kurczaka
300 g kiszki
2 szklanki ryżu
3 łyżki masła
2 – 3 liście laurowe
szczypta kminu
1 łyżka kminku
1,5 kg białej lekko ukiszonej kapusty
2 szklanki czerwonego wina
sól, pieprz

przygotowanie:
W ceramicznym garnku układać warstwami: słoninę, kapustę, mięso wołowe, mięso wieprzowe, kapustę, kiszkę, kapustę, kurczaka, kapustę.
W środku zostawić dziurkę, do której wsypać zblanszowany ryż.
Wlać czerwone wino, dodać przyprawy.
Brzegi garnka okleić ciastem, przykryć pokrywą z dziurką, zakleić naczynie ciastem.
Wstawić na 5 godzin do pieca z rozgarniętym żarem – niech się dusi.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *